Vitamina E - tocoferol

para uma visão geral das vitaminas

Ocorrência e estrutura

O tocoferol só ocorre em plantas, por isso é particularmente abundante em óleos vegetais, por exemplo. Possui um anel chroman com uma corrente lateral. Entre esses óleos estão o óleo de girassol, óleo de palma, óleo de gérmen de trigo e azeite de oliva.

função

A vitamina E é encontrada em todas as membranas biológicas e atua como antioxidante. Isso significa que ela protege - como a vitamina C - os componentes das células de serem atacados por radicais de oxigênio agressivos, que na maioria dos casos levariam à destruição / perda de função.

Sintomas de deficiência

Isso é extremamente raro, pois a gordura humana do depósito (ou seja, a gordura no estômago, quadris, pernas ...) é capaz de armazenar vitamina E em quantidades suficientes para 1-2 anos. Se uma deficiência de tocoferol, no entanto, ocorrer, anemia hemolítica (ou seja, o número de sangue células está muito baixo porque estão dissolvidas) pode ocorrer, entre outras coisas, devido à falta de proteção contra o estresse oxidativo. Vitaminas solúveis em água (hidrofílicas): Vitaminas solúveis em gordura (hidrofóbicas):

  • Vitamina B1 - tiamina
  • Vitamina B2 - Riboflavina
  • Vitamina B3 - Niacina
  • Vitamina B5 - ácido pantotênico
  • Vitamina B6 - PiridoxalPiridoxinaPiridoxamina
  • Vitamina B7 - biotina
  • Vitamina B9 - ácido fólico
  • Vitamina B12 - cobalamina
  • Vitamina A - Retinol
  • Vitamina C - ácido ascórbico
  • Vitamina D - Calcitriol
  • Vitamina E - tocoferol
  • Vitamina K - FiloquinonaMenachinona